⾝体に優しい寿司

旬の⾷材や発酵の恵みを活かし、
温度と流れを⼤切にしながら、
⾝体にやさしく寄り添う料理をご提供いたします。
⾃家農園の無農薬野菜やオーガニック⾷材を⽤い、
⾝体への負担を和らげる料理を⼼がけています。

⼥性に寄り添う寿司

体調や気分の揺らぎにもやさしく寄り添えるよう、
温かいお料理の構成や落ち着いた空間づくりを⼼がけております。
⼥性お⼀⼈でも安⼼して過ごして
いただける寿司屋を⽬指しています。

歴史と美を感じる器

有⽥、伊万⾥、九⾕など江⼾〜昭和期の⾻董を中⼼に、
ガラスも織り交ぜた器を使⽤。器の歴史と佇まいとともに、
五感で味わうひとときをお届けします。

凛として、やわらかに

6 席のみの落ち着いた空間。
⽩と⿊の凛とした佇まいに、
淡い灯りと季節の室礼が寄り添い、
⼼安らぐひとときをお過ごしいただけます。

ご縁を紡ぐ寿司屋

私たちは、⼈と⼈とのつながりを⼤切にしております。
出雲出⾝の⼤将が縁結びの地の想いを込め、
縁起を担いだ「縁起コース」をご提供しております。

特別な⽇を過ごす場

記念⽇やお祝いの場として、
その⼀⽇が静かに⼼に刻まれる時間と
なりますように。
「お祝いプレート」や「お花」も、
ご予約時にお選びいただけます。

環境に優しい取り組み

地産地消とオーガニック⾷材を軸に、
環境への負荷を抑えた献⽴づくりを⾏っています。
⾷材ロスを最⼩限にとどめ、
⽣ごみは堆肥として畑へ還すなど、
⾃然の循環を⼤切にしています。